畫糖，是以食糖加水熬制糖稀為原料，畫出各種圖案的民間傳統(tǒng)技藝。畫糖的人通稱為畫糖人。
畫糖人兒，最見功夫的主要是熬糖和繪畫這兩個環(huán)節(jié)。糖的多少，加水的比例，熬到什么火候，都是經(jīng)驗的結晶。拿捏不住糖的稀釋程度，再好的繪畫技巧也無法展現(xiàn)出來。握住糖勺繪畫時，講究的是眼明手快、眼到手到迅速造型，以求一氣呵成。畫糖人的題材有小說、戲曲人物、吉祥花果、飛禽、走獸、文字等，以人物和動物的造型最為有趣，若是側面的形象，便以線造型；若是正面的形象，則用糖料將其頭部堆成浮雕狀。有的畫糖人更是技高一籌，不僅能用糖畫出平面圖形，還能做出諸如三輪車、自行車、花籃、鳥籠子等立體圖形，做得形象逼真，栩栩如生，玲瓏剔透的。有人總結出來的竅門是：“以勺作筆，以糖當墨，凝神靜氣，運腕走勺。用抖、提、頓、放等手法，忽快忽慢，飛絲走線；忽高忽低，粗細有致，一放一收，圓轉流暢；一頓一抖，悄然成趣。”
因此，畫糖其實就是中國傳統(tǒng)藝術在民間的集成！
有一個傳說，畫糖這行當成明朝軍師劉伯溫有關。當年劉伯溫從朱和尚手中僥幸逃脫，被一個挑糖兒擔子的老人救下，兩人調(diào)換服裝，從此劉伯溫隱姓埋名，天天挑著擔子走街串巷。在賣糖的過程中，劉伯溫創(chuàng)造性地把糖加熱變軟后制作各種糖人兒，有小雞小狗什么的，煞是可愛，小孩子爭先購買。在路上，許多人向劉伯溫請教學畫糖與吹糖，劉伯溫一一教會了他們。于是，這門手藝就一傳十、十傳百，傳到現(xiàn)在據(jù)說有600多年的歷史了。
天津衛(wèi)是朝朝第三個皇帝朱棣 定都北京設的衛(wèi)戍區(qū)，自然皇城墻頭下三教九流七十二行便匯集于此，雖然天津的老城墻不再有了，但新修的古樓及周邊的古文化街道上，這幾年也自然匯集了天南海北的畫糖人，擺攤設點向游客賺點手藝錢。
十月二日，我在天津掃街，用一個下午在古樓及周邊的古文化街道逛蕩，拍下了許多畫糖人的手藝及作品。特別值得一提的是我在拍片中，得到了許多購糖人的支持，他們紛紛伸出手讓我拍各類糖畫，那似龍似鳳凰等糖畫在我的鏡頭中栩栩如生，讓在一邊觀看的來自韓國的一位小姐及跟班的人大感興趣，并主動要了我的ＱＱ希望我能把這種中國的
民間藝術的攝影作品贈送于她。
我欣然同意，并在此發(fā)上此文與圖片希望她能看到并下載帶回韓國去，讓中國的
民間藝術傳出國界！【蕪湖市
徽藝坊鐵畫編輯整理】
